Våre beste oppskrifter
På Taraldrud er bonden halvt dansk, og det har satt spor. Gåsa er selvskreven på julaften, og hvert år samles gode venner til feiringen av Mortensmesse den 11. november. Den viktigste dagen i året for en gåsebonde! Langbordet dekkes, og stemningen står i taket når gåsa serveres.
På Mortensaften nytes gåsa alltid på tradisjonelt vis, som helstekt og med klassisk tilbehør som rødkål, og glaserte poteter. Men noen særegenheter fra Jylland har også inntatt gården, og bonden er ikke fremmed for å forsøke seg på både sprengt, og røkt gås hvis anledningen byr seg.
Oldemors kjøkken
På oldemors kjøkken ble det tilberedt mye gås, og det er ikke tilfeldig at vi leter oss tilbake til kunnskapen våre oldemødre hadde når vi fordyper oss i gåsas vidunderlige verden.
Oldemor visste sannelig hvordan man skulle håndtere ei gås, både når det kom til slakting og tilberedning. Hun visste hvilke teknikker hun skulle bruke for å få de gode smakene til å vare langt utover vinteren, og hun var en mester i å sørge for at ingenting gikk til spille.
Fra bygg til brygg
I bryggeriet vårt har vi et ønske om å produsere ingrediensene til brygget vårt selv, helt lokalt. Vi vil se kornet vokse, og kjenne lukten av nyplukket humle. På gården hos oss vokser bygget rett utenfor bryggeridøra, og humla snor seg frodig oppover stabbursveggen.
En flott arena for å lære om både ølbrygging og råvarene bak!
Smakfulle omveier i Haldenkanalen
Smakfulle omveier i Haldenkanalen gir deg en smakebit av matopplevelsene du kan oppleve langs Haldenkanalen, og vi ønsker deg en god og smaksrik reise gjennom regionen vår!
La deg imponere av store sluseanlegg, vakkert kulturlandskap og et mangfoldig og spennende dyreliv på veien. Langs kanalen kan du også bade, fiske, spise, oppleve kunst, kultur og den flotte naturen. Alt ligger til rette for en hyggelig ferieopplevelse for hele familien!
